Jogurtownica YOGOBOX
- Jogurtownica dla łatwego w warunkach domowych jogurtów i kefiru
YOGOBOX
Jogurtownica
elektryczna
Instrukcja
obsługi
Jogurtownica jest
przeznaczona do przygotowania w domu ukwaszonych produktów mlecznych. Główną
jej funkcją jest podtrzymanie odpowiedniej i stałej temperatury mieszaniny
mleka i kultur bakterii, tak aby bakterie rozmnożyły się i wytworzył się jogurt
lub kefir.
DWA TRYBY PRACY
Jogurtownica ma dwa tryby utrzymania temperatury:
- TRYB I „KEFIR”
– służy do przygotowania kefiru oraz innych produktów na bazie bakterii
mezofilnych, których temperatura ukwaszania jest w zakresie +25 do +35 oC.
- TRYB II „JOGURT”
– służy do przygotowania jogurtu i większości innych ukwaszonych produktów
mlecznych, na bazie bakterii jogurtowych (termofilnych), dla których
temperatura ukwaszenia jest w zakresie
+36 +43oC.
WYBÓR
MLEKA
Od jakości mleka zależy
smak, konsystencja i jakość ukwaszonego produktu mlecznego. Należy unikać mleka
wątpliwego pochodzenia oraz mleka przeterminowanego. Do przygotowania jogurtów
należy wybierać mleka z możliwie długim terminem przydatności do spożycia.
Można użyć następujących rodzajów mleka:
Pasteryzowane
– mleko po obróbce termicznej, w czasie której zostały zniszczone tylko obce
bakterie, ale nie ich spory (zarodniki bakterii). Można je wykorzystać bez
gotowania (ale tylko w pierwszej połowie terminu ważności). Zazwyczaj sprzedaje
się w butelkach lub miękkich woreczkach foliowych.
Mikrofiltrowane
- mleko poddane filtracji oraz obróbce termicznej w niskiej temperaturze. Mleko
to może zawierać zarówno bakterie naturalnie bytujące w mleku jak i zarodniki
bakterii, które mogą utrudniać proces ukwaszania. Przygotowanie jogurtu lub
kefiru z takiego mleka najczęściej wymaga dodatkowego zagotowania lub
pasteryzacji w temperaturze 80oC.
Prosto
od krowy (mleko zakupione od rolnika) i mleko sprzedawane do
butelkowania. Przed użyciem obowiązkowo należy je zagotować lub pasteryzować w
temperaturze 80oC, aby zabezpieczyć się przed obcymi bakteriami.
Ultra
pasteryzowane (UHT, sterylizowane) – mleko, po specjalnej
obróbce termicznej w czasie której zostały zniszczone wszystkie obce bakterie i
ich zarodniki (spory). Nadaje się dla przygotowania jogurtu domowego, choć nie
jest najbardziej polecane. Mleko to nie wymaga gotowania. Sprzedaje się go w
kartonach TetraPak poza warunkami chłodniczymi.
Do przygotowania jogurtu polecane jest mleko 3,2 %
tłuszczu lub tłustsze. Do przygotowania kefiru mleko 2% tłuszczu.
W
JAKIM NACZYNIU PRZYRZĄDZAĆ
Jogurtownica YOGOBOX
pozwala przygotować ukwaszony produkt mleczny bezpośrednio w opakowaniu firmowym
mleka lub w 1-litrowej butelce szklanej albo w 1-litrowym słoiku szklanym lub
innym naczyniu, którego wymiary są dopasowane do rozmiarów jogurtownicy.
·
TetraPak
·
Butelka
·
Słoik
·
Garnek z pokrywką
Osłona teleskopowa jogurtownicy pozwala wykorzystać
opakowania i naczynia na mleko do wysokości 29 cm.
SPOSÓB
PRZYGOTOWANIA
1.
Przygotuj
mleko
- Mleka UHT nie musisz zagotowywać.
-
Mleko, które zagotujesz w domu należy ochłodzić do temperatury +36 do 43oC.
Jeśli nie posiadasz termometru kuchennego, schłodź mleko do temperatury
pokojowej (jogurtownica podgrzeje mleko do odpowiedniej temperatury). Do
szybkiego schłodzenia mleka polecamy zastosowanie kąpieli wodnej.
2.
Przygotuje
naczynie
Jogurtownica YOGOBOX umożliwia
ukwaszanie w wybranym przez siebie naczyniu np. butelce, słoiku lub garnku, który
można wstawić do wnętrza jogurtownicy. Przed rozpoczęciem procesu ukwaszania
dokładnie umyj wybrane naczynie i wyparz je wrzątkiem.
3.
Dodaj
starter z kulturami bakterii np. Zakwaski
Zawartość startera wsyp do mleka i dokładnie
wymieszaj.
WAŻNE!!!
Nie dodawaj bakterii do zbyt ciepłego mleka (o temperaturze wyższej +43 oC).
4.
Przygotowanie
i włączanie jogurtownicy
Do
wnętrza jogurtownicy wlej dwie szklanki (400 ml) wody z kranu. Butelkę lub
naczynie, w której będzie odbywać się ukwaszanie wstaw do jogurtownicy i sprawdź,
czy czujnik termiczny jest całkowicie zanurzony w wodzie (zob. rys.), jeśli
nie, wlej wodę do jogurtownicy aż do zanurzenia czujnika.
·
czujnik termiczny (Rysunek)
·
woda
Teraz włącz tryb odpowiedni do
rodzaju ukwaszanego napoju:
- Tryb I „KEFIR”
(temperatura ukwaszenia +25 +35oC).
- Tryb II „JOGURT”
(temperatura ukwaszenia +36 +43oC).
Czas ukwaszania zależy od rodzaju napoju
mlecznego i trwa orientacyjnie:
- 12-16 godzin dla trybu I „KEFIR”;
- 8-10 godzin dla trybu II „JOGURT”.
5.
Sprawdzenie
konsystencji i przechowywanie
Po zakończeniu ukwaszania sprawdź
konsystencję produktu. Jeżeli jest zwarty – produkt jest gotowy. Jeżeli nie
–zostawi do ukwaszenia jeszcze przez 1-3 godziny i potem znowu sprawdź
konsystencję. Następnie wyłącz jogurtownicę, wylej z niej wodę. Gotowy jogurt/kefir
wstaw do lodówki do zgęstnienia.
W niektórych przypadkach po ukwaszaniu
możesz zobaczyć oddzielenie się serwatki od skrzepu.
Aby tego uniknąć zastosuj jeden z
dwóch sposobów:
·
Po 6-7 godzinach ukwaszania dokładnie
wymieszaj zawartość naczynia z jogurtem i pozostaw do ukwaszenia jeszcze przez 2-3
godziny.
·
Po ukwaszeniu dokładnie wymieszaj
zawartość naczynia z jogurtem i pozostaw do dojrzewania w lodówce przez kilka
godzin.
Nadmiar serwatki widoczny po ukwaszeniu
możesz również odlać. Serwatkę najlepiej wypić, ponieważ jest źródłem dobrze
przyswajalnego wapnia.
PORADY
-
Jeżeli do przygotowania jogurtu użyjesz zimnego mleka wprost z lodówki, to do wnętrza
jogurtownicy wlej gorącą wodę z kranu, aby przyspieszyć osiągnięcie odpowiedniej temperatury. Jeżeli mleko jest
ciepłe, możesz wlać do jogurtownicy ciepłą wodę z kranu lub wodę o temperaturze
pokojowej.
- Osłona teleskopowa jogurtownicy pozwala
stosować mleko w opakowaniach i naczyniach do wysokości 29 cm.
-
Jeżeli włącznik jogurtownicy nie jest podświetlony, sprawdź, czy wtyczka
przewodu zasilającego została włożona do gniazdka i czy został wciśnięty
odpowiedni przycisk.
-
Aby nie pojawił się nieprzyjemny zapach z jogurtownicy, po jej użyciu wnętrze dokładnie
oczyść i wytrzyj do sucha.
PRZECHOWYWANIE JOGURTOWNICY
Jogurtownicę
zawsze przechowuj w stanie czystym i suchym. Do oczyszczenia obudowy
jogurtownicy posłuż się wilgotną tkaniną lub gąbką.
Jogurtownicy nie wolno zanurzać wodzie
lub innych płynach.
DANE
TECHNICZNE
Napięcie w sieci energetycznej: 220-240 V~.
Częstotliwość prądu zmiennego: 50-60 Hz
Moc nominalna: 60 W
Stopień ochrony: IP40.
Materiał obudowy: plastik dla produktów
żywnościowych (polipropylen).
Data produkcji podana na urządzeniu.
Producent: FOP Stebnowski Aleksiej Juriewicz
INN 2116505592
(Adres: 02125, m. Kijów, ul. Aliszera Nawoi 67 m. 47)
Wyprodukowano na zamówienie OOO „Vivo-Chelswej”: ul.
J. Swerstiuka 21 m. 81A,
Kijów, 02002
Ukraina,
Wyprodukowano na Ukrainie.
Wyłączny dystrybutor w Polsce: GAMA-TECH Leszek
Marek Krześniak
Biuro Handlowe: Al. Jerozolimskie 31 m. 14, 00-508
Warszawa
Tel.
600-58-99-79; 790-202-330 Fax: +48 22 629-88-01
www.zakwaski.pl;
www.jogurt-domowy.pl
OSTRZEŻENIA
Dla zapewnienia
bezpieczeństwa, należy zapoznać się z poniższymi zasadami i postępować zgodnie
z nimi.
Jogurtownica
– urządzenie elektryczne, którego wewnętrzne elementy są pod napięciem.
Postępowanie niezgodne z instrukcją może doprowadzić do porażenia prądem
elektrycznym.
·
Jogurtownicy nie wolno zanurzać w
wodzie.
·
Jogurtownicy nie wolno używać na
otwartej przestrzeni, jest przeznaczona do używania w pomieszczeniu.
·
Jogutrownicy nie należy włączać do sieci
i nie należy używać, jeżeli jest podejrzenie, że do środka dostała się woda lub
inna ciecz.
·
Jogurtownicy nie wolno używać, jeżeli
kabel albo obudowa są uszkodzone.
·
Jogurtownicy nie wolno używać dzieciom
bez opieki osób dorosłych.
·
Nie włączać jogurtownicy do sieci i nie
korzystać z urządzenia, jeżeli jest podejrzenie, że urządzenie jest niesprawne
(dziwne dźwięki oraz zapachy przy włączonym urządzeniu).
·
Jogurtownicy nie należy rozkręcać i
samemu naprawiać. W celu naprawy należy zwrócić się do sprzedawcy.
·
Jeżeli nie jest planowane korzystanie z
jogurtownicy w najbliższym czasie - urządzenie należy odłączyć od sieci.
TRANSPORT,
PRZECHOWYWANIE i UTYLIZACJA
·
Dla zabezpieczenia od brudu, uderzeń,
rys i uszkodzeń w transporcie urządzenie należy transportować w opakowaniu
producenta.
·
Opakowane urządzenie można przewozić
różnymi rodzajami zamkniętych środków transportu zgodnie z normą GOST 15150-69 w
temperaturze nie niższej niż -20oC, przy zabezpieczeniu na działanie
opadów atmosferycznych, pyłu i uszkodzeń mechanicznych.
·
Jogurtownicy nie należy ustawiać w
pobliżu źródeł ciepła i ogrzewania.
·
Jogurtownicę należy przechowywać w
miejscu niedostępnym dla dzieci.
·
Temperatura przechowywania urządzenie w
przedziale od -20odo +50oC.
·
Po upływie terminu przydatności, urządzenie
można utylizować oddzielnie od odpadów domowych zgodnie z przepisami o usuwaniu
elektrośmieci.
GWARANCJA I NAPRAWA
Jogurtownica YOGOBOX objęta jest gwarancją: 12
miesięcy od dnia zakupu. Obudowa jogurtownicy YOGOBOX nie może być samodzielnie
naprawiana. W przypadku awarii, należy zwrócić się do sprzedawcy, firmy
GAMA-TECH Leszek Marek Krześniak.
PODZIĘKOWANIA
Dziękujemy za zakup
jogurtownicy YOGOBOX, która ułatwi przygotowanie naturalnych i zdrowych
ukwaszonych produktów mlecznych, a jednocześnie pozwoli zaoszczędzić pieniądze.
POLECANE ZAKWASKI
Najlepsze jogurty i kefiry otrzymujemy przy zastosowaniu
Zakwasek VIVO.
Więcej szczegółów o Zakwaskach oraz sposobie ich
zamówienia znajduje się na stronach www.jogurt-domowy.pl,
www.zakwaski.pl