Jogurtownica YOGOBOX

YOGOBOX

Jogurtownica elektryczna

Instrukcja obsługi

Jogurtownica jest przeznaczona do przygotowania w domu ukwaszonych produktów mlecznych. Główną jej funkcją jest podtrzymanie odpowiedniej i stałej temperatury mieszaniny mleka i kultur bakterii, tak aby bakterie rozmnożyły się i wytworzył się jogurt lub kefir.

DWA TRYBY PRACY

Jogurtownica ma dwa tryby utrzymania temperatury:

- TRYB I „KEFIR” – służy do przygotowania kefiru oraz innych produktów na bazie bakterii mezofilnych, których temperatura ukwaszania jest w zakresie +25 do +35 ^oC.

- TRYB II „JOGURT” – służy do przygotowania jogurtu i większości innych ukwaszonych produktów mlecznych, na bazie bakterii jogurtowych (termofilnych), dla których temperatura  ukwaszenia jest w zakresie +36 +43^oC.

WYBÓR MLEKA

Od jakości mleka zależy smak, konsystencja i jakość ukwaszonego produktu mlecznego. Należy unikać mleka wątpliwego pochodzenia oraz mleka przeterminowanego. Do przygotowania jogurtów należy wybierać mleka z możliwie długim terminem przydatności do spożycia.

Można użyć następujących rodzajów mleka:

Pasteryzowane – mleko po obróbce termicznej, w czasie której zostały zniszczone tylko obce bakterie, ale nie ich spory (zarodniki bakterii). Można je wykorzystać bez gotowania (ale tylko w pierwszej połowie terminu ważności). Zazwyczaj sprzedaje się w butelkach lub miękkich woreczkach foliowych.

Mikrofiltrowane - mleko poddane filtracji oraz obróbce termicznej w niskiej temperaturze. Mleko to może zawierać zarówno bakterie naturalnie bytujące w mleku jak i zarodniki bakterii, które mogą utrudniać proces ukwaszania. Przygotowanie jogurtu lub kefiru z takiego mleka najczęściej wymaga dodatkowego zagotowania lub pasteryzacji w temperaturze 80^oC. 

Prosto od krowy (mleko zakupione od rolnika) i mleko sprzedawane do butelkowania. Przed użyciem obowiązkowo należy je zagotować lub pasteryzować w temperaturze 80^oC, aby zabezpieczyć się przed obcymi bakteriami.

Ultra pasteryzowane (UHT, sterylizowane) – mleko, po specjalnej obróbce termicznej w czasie której zostały zniszczone wszystkie obce bakterie i ich zarodniki (spory). Nadaje się dla przygotowania jogurtu domowego, choć nie jest najbardziej polecane. Mleko to nie wymaga gotowania. Sprzedaje się go w kartonach TetraPak poza warunkami chłodniczymi.

Do przygotowania jogurtu polecane jest mleko 3,2 % tłuszczu lub tłustsze. Do przygotowania kefiru mleko 2% tłuszczu.

W JAKIM NACZYNIU PRZYRZĄDZAĆ

Jogurtownica YOGOBOX pozwala przygotować ukwaszony produkt mleczny bezpośrednio w opakowaniu firmowym mleka lub w 1-litrowej butelce szklanej albo w 1-litrowym słoiku szklanym lub innym naczyniu, którego wymiary są dopasowane do rozmiarów jogurtownicy.

·         TetraPak        

·         Butelka          

·         Słoik  

·         Garnek z pokrywką

Osłona teleskopowa jogurtownicy pozwala wykorzystać opakowania i naczynia na mleko do wysokości 29 cm.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1.      Przygotuj mleko

- Mleka UHT nie musisz zagotowywać.

- Mleko, które zagotujesz w domu należy ochłodzić do temperatury +36 do 43^oC. Jeśli nie posiadasz termometru kuchennego, schłodź mleko do temperatury pokojowej (jogurtownica podgrzeje mleko do odpowiedniej temperatury). Do szybkiego schłodzenia mleka polecamy zastosowanie kąpieli wodnej.

2.      Przygotuje naczynie

Jogurtownica YOGOBOX umożliwia ukwaszanie w wybranym przez siebie naczyniu np. butelce, słoiku lub garnku, który można wstawić do wnętrza jogurtownicy. Przed rozpoczęciem procesu ukwaszania dokładnie umyj wybrane naczynie i wyparz je wrzątkiem.

3.      Dodaj starter z kulturami bakterii np. Zakwaski

Zawartość startera wsyp do mleka i dokładnie wymieszaj.

WAŻNE!!! Nie dodawaj bakterii do zbyt ciepłego mleka (o temperaturze wyższej +43 ^oC).

4.      Przygotowanie i włączanie jogurtownicy

Do wnętrza jogurtownicy wlej dwie szklanki (400 ml) wody z kranu. Butelkę lub naczynie, w której będzie odbywać się ukwaszanie wstaw do jogurtownicy i sprawdź, czy czujnik termiczny jest całkowicie zanurzony w wodzie (zob. rys.), jeśli nie, wlej wodę do jogurtownicy aż do zanurzenia czujnika.

·         czujnik termiczny   (Rysunek)

·         woda

Teraz włącz tryb odpowiedni do rodzaju ukwaszanego napoju:

- Tryb I „KEFIR”

 (temperatura ukwaszenia +25 +35^oC).

- Tryb II „JOGURT”

 (temperatura ukwaszenia +36 +43^oC).

Czas ukwaszania zależy od rodzaju napoju mlecznego i trwa orientacyjnie:

- 12-16 godzin dla trybu I „KEFIR”;

- 8-10 godzin dla trybu II „JOGURT”.

5.      Sprawdzenie konsystencji  i przechowywanie

Po zakończeniu ukwaszania sprawdź konsystencję produktu. Jeżeli jest zwarty – produkt jest gotowy. Jeżeli nie –zostawi do ukwaszenia jeszcze przez 1-3 godziny i potem znowu sprawdź konsystencję. Następnie wyłącz jogurtownicę, wylej z niej wodę. Gotowy jogurt/kefir wstaw do lodówki do zgęstnienia.

W niektórych przypadkach po ukwaszaniu możesz zobaczyć oddzielenie się serwatki od skrzepu.

Aby tego uniknąć zastosuj jeden z dwóch sposobów:

·         Po 6-7 godzinach ukwaszania dokładnie wymieszaj zawartość naczynia z jogurtem i pozostaw do ukwaszenia jeszcze przez 2-3 godziny.

·         Po ukwaszeniu dokładnie wymieszaj zawartość naczynia z jogurtem i pozostaw do dojrzewania w lodówce przez kilka godzin.

Nadmiar serwatki widoczny po ukwaszeniu możesz również odlać. Serwatkę najlepiej wypić, ponieważ jest źródłem dobrze przyswajalnego wapnia.

PORADY

- Jeżeli do przygotowania jogurtu użyjesz zimnego mleka wprost z lodówki, to do wnętrza jogurtownicy wlej gorącą wodę z kranu, aby przyspieszyć osiągnięcie  odpowiedniej temperatury. Jeżeli mleko jest ciepłe, możesz wlać do jogurtownicy ciepłą wodę z kranu lub wodę o temperaturze pokojowej.

-  Osłona teleskopowa jogurtownicy pozwala stosować mleko w opakowaniach i naczyniach do wysokości 29 cm.

- Jeżeli włącznik jogurtownicy nie jest podświetlony, sprawdź, czy wtyczka przewodu zasilającego została włożona do gniazdka i czy został wciśnięty odpowiedni przycisk.

- Aby nie pojawił się nieprzyjemny zapach z jogurtownicy, po jej użyciu wnętrze dokładnie oczyść i wytrzyj do sucha.

PRZECHOWYWANIE JOGURTOWNICY

Jogurtownicę zawsze przechowuj w stanie czystym i suchym. Do oczyszczenia obudowy jogurtownicy posłuż się wilgotną tkaniną lub gąbką.

Jogurtownicy nie wolno zanurzać wodzie lub innych płynach.

DANE TECHNICZNE

Napięcie w sieci energetycznej: 220-240 V^~.

Częstotliwość prądu zmiennego: 50-60 Hz

Moc nominalna: 60 W

Stopień ochrony: IP40.

Materiał obudowy: plastik dla produktów żywnościowych (polipropylen).

Data produkcji podana na urządzeniu.

Producent: FOP Stebnowski Aleksiej Juriewicz

INN 2116505592

(Adres: 02125, m. Kijów, ul. Aliszera Nawoi 67 m. 47)

Wyprodukowano na zamówienie OOO „Vivo-Chelswej”: ul. J. Swerstiuka 21 m. 81A,

 Kijów, 02002 Ukraina,

Wyprodukowano na Ukrainie.

Wyłączny dystrybutor w Polsce: GAMA-TECH Leszek Marek Krześniak

Biuro Handlowe: Al. Jerozolimskie 31 m. 14, 00-508 Warszawa

Tel. 600-58-99-79; 790-202-330 Fax: +48 22 629-88-01

www.zakwaski.pl;       www.jogurt-domowy.pl

OSTRZEŻENIA

Dla zapewnienia bezpieczeństwa, należy zapoznać się z poniższymi zasadami i postępować zgodnie z nimi.

Jogurtownica – urządzenie elektryczne, którego wewnętrzne elementy są pod napięciem. Postępowanie niezgodne z instrukcją może doprowadzić do porażenia prądem elektrycznym.

·         Jogurtownicy nie wolno zanurzać w wodzie.

·         Jogurtownicy nie wolno używać na otwartej przestrzeni, jest przeznaczona do używania w pomieszczeniu.

·         Jogutrownicy nie należy włączać do sieci i nie należy używać, jeżeli jest podejrzenie, że do środka dostała się woda lub inna ciecz.

·         Jogurtownicy nie wolno używać, jeżeli kabel albo obudowa są uszkodzone.

·         Jogurtownicy nie wolno używać dzieciom bez opieki osób dorosłych.

·         Nie włączać jogurtownicy do sieci i nie korzystać z urządzenia, jeżeli jest podejrzenie, że urządzenie jest niesprawne (dziwne dźwięki oraz zapachy przy włączonym urządzeniu).

·         Jogurtownicy nie należy rozkręcać i samemu naprawiać. W celu naprawy należy zwrócić się do sprzedawcy.

·         Jeżeli nie jest planowane korzystanie z jogurtownicy w najbliższym czasie - urządzenie należy odłączyć od sieci.

TRANSPORT, PRZECHOWYWANIE i UTYLIZACJA

·         Dla zabezpieczenia od brudu, uderzeń, rys i uszkodzeń w transporcie urządzenie należy transportować w opakowaniu producenta.

·         Opakowane urządzenie można przewozić różnymi rodzajami zamkniętych środków transportu zgodnie z normą GOST 15150-69 w temperaturze nie niższej niż -20^oC, przy zabezpieczeniu na działanie opadów atmosferycznych, pyłu i uszkodzeń mechanicznych.

·         Jogurtownicy nie należy ustawiać w pobliżu źródeł ciepła i ogrzewania.

·         Jogurtownicę należy przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci.

·         Temperatura przechowywania urządzenie w przedziale od -20^odo +50^oC.

·         Po upływie terminu przydatności, urządzenie można utylizować oddzielnie od odpadów domowych zgodnie z przepisami o usuwaniu elektrośmieci.

GWARANCJA I NAPRAWA

Jogurtownica YOGOBOX objęta jest gwarancją: 12 miesięcy od dnia zakupu. Obudowa jogurtownicy YOGOBOX nie może być samodzielnie naprawiana. W przypadku awarii, należy zwrócić się do sprzedawcy, firmy GAMA-TECH Leszek Marek Krześniak.

PODZIĘKOWANIA

Dziękujemy za zakup jogurtownicy YOGOBOX, która ułatwi przygotowanie naturalnych i zdrowych ukwaszonych produktów mlecznych, a jednocześnie pozwoli zaoszczędzić pieniądze.

POLECANE ZAKWASKI

Najlepsze jogurty i kefiry otrzymujemy przy zastosowaniu Zakwasek VIVO.

Więcej szczegółów o Zakwaskach oraz sposobie ich zamówienia znajduje się na stronach www.jogurt-domowy.pl, www.zakwaski.pl